De Proeftuin op Oerol is volgeboekt
Een plek om tijdens lunch of diner kennis te maken met de smaken van het waddengebied. Geniet van een wildpluk lunch bereid met lekkers uit de natuur of schuif aan bij een driegangen diner van eigen bodem. We gebruiken enkel ingrediënten van de Wadden, lokaal geproduceerd, wild geplukt en huisgemaakt. Een lokaal maal met een verhaal!
Lunch
We serveren tijdens Oerol in onze Proeftuin een lunch bereid met wilde planten waar we naar wens een Nederlands wijntje bij schenken. De lunch is een proefplank van hapjes bereid met wildgeplukte ingrediënten. We serveren een soepje van jonge brandnetels, tortilla met wilde melde, BrandaanBrood met bloemenboter en pasta met wildplukpesto. We sluiten de lunch af met Terschellinger pofkes.
Diner
Natuurlijk gebruiken we voor het driegangen diner typisch Terschellinger ingrediënten en zoveel mogelijk producten uit het waddengebied. Met groentes en fruit van streekboeren, zeewier van ’t wad, Groninger parelgort, Terschellinger schapenkaas en biologische yoghurt van Buurvrouw Durkje. Je drinkt er een passend wijnarrangement bij met wijnen van wijndomein De Koen, het Betuws WIjndomein en wijndomein St. Martinus. Gewoon een fles bestellen kan natuurlijk ook en we schenken frisjes en bier voor de liefhebber. Het aperitief is een frysante van de meest Noordelijke wijngaard van Nederland, nl. Frysling.
Dutch Cuisine
Door te werken volgens de principes van Dutch Cuisine houden we onze voetafdruk zo klein mogelijk. We bereiden in de Proeftuin vegetarische maaltijden, maar niet vegan. We beperken de dierlijke ingrediënten (zoals boter, room, eieren of kaas) tot max. 20% van de maaltijd. Culinair genieten in onze mooie kookstudio en pastorietuin!
Wildpluk Lunch: Vrijdag 7 t/m zaterdag 15 juni van 12.00 tot 15.00 uur. Start lunch tussen 12.00-13.30 uur. Prijs lunch € 20 pp exclusief drankjes, kids tm 11 jaar € 15
Diner van Eigen Bodem: Vrijdag 7 t/m zaterdag 15 juni van 18.00 tot 20.30 uur. Welkom tussen 18.00-18.30 uur, diner start om 18.30 uur. Prijs diner driegangen € 37,50 exclusief drankjes, kids tm 11 jaar € 25
Let op: Dinsdag 11 juni en zondag 16 juni is de Proeftuin gesloten.
Bekijk de data in onze Agenda en reserveer je tickets online!