De Oerol Proeftuin keert terug van 12-20 juni!
Tijdens de 45e verjaardag van Oerol bieden we een plek om tijdens lunch of diner kennis te maken met de smaken van het waddengebied. Onze gasten kunnen genieten van een lunch of een diner van eigen bodem. We gebruikten enkel ingrediënten van de Wadden, lokaal geproduceerd, wild geplukt en huisgemaakt. Een lokaal maal met een verhaal!
Lunch
We serveren tijdens Oerol in onze Proeftuin een lunch bereid met wilde planten waar we naar wens een Nederlands wijntje bij schenken. De lunch bestaat een proefplank van eilander hout (gemaakt door IslandWoods) van meerdere gerechtjes bereid met wildgeplukte ingrediënten. Dit jaar leiden we wederom op vier dagen de lunch in met een wildpluk wandeling in de omgeving, nl. 13, 15, 18 en 20 juni. Zo krijg je nog meer inzicht in waar alle ingrediënten vandaan komen. De lunch is vegetarisch (niet vegan) en kost €27.50 pp. Je kunt tussen 12.00-14.00 uur aanschuiven.
Diner
Natuurlijk gebruiken we voor het driegangen diner typisch Terschellinger ingrediënten en zoveel mogelijk producten uit het waddengebied. Met zilte groentes van De Zilte Smaak, onbespoten groentes van boer Jurre, zeewier van ’t wad, Nederlandse bonen en Terschellinger ricotta van De Zeekraal. Je kan er een passend wijnarrangement bij bestellen met wijnen van oa. wijndomein De Koen, Frysling en het Betuws Wijndomein. Het diner is vegetarisch (niet vegan) en kost €45 pp. Je bent welkom vanaf 18.15 uur voor een aperitief, het diner start om 18.30 uur en duurt tot uiterlijk 20.30 uur.
Dutch Cuisine
Door te werken volgens de principes van Dutch Cuisine houden we onze voetafdruk zo klein mogelijk. We gebruiken hoofdzakelijk ingrediënten van eigen bodem en uit de waddenstreek. We bereiden in de Oerol Proeftuin vegetarische maaltijden, maar niet vegan. We beperken de dierlijke ingrediënten (zoals boter, room, eieren of kaas) tot max. 20% van de maaltijd.
Bekijk de data in onze Agenda en reserveer je tickets online!
