Zeewier is niet alleen smaakvol, maar zit ook boordevol eiwitten. In de Waddenzee zijn velen soorten aanwezig, waaronder zee-eik. Dit wier is heerlijk in een tapenade, dus ontwikkelde Flang een originele zeewiertapenade. We serveren hem al bij proeverijen en workshops, maar hopelijk binnenkort ook in mooie potjes in de winkel! In september 2022 testen we de tapenade in het testlab van Innofest op ITGWO en gaan we aan de slag met de productie. Wordt vervolgd dus!